La cooperativa Ntra. Sra. de la Estrella S.C.A de Chucena se funda en el año 1957 gracias a la unión de distintos productores del municipio, pues hacia 1960 se contaban en el pueblo unos 70 locales entre lagares y bodegas en una población de 1500 habitantes. Actualmente contamos con 140 socios productores y una extensión de 160 hectáreas.

Nuestro vino está amparado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Condado de Huelva», creado en 1979, quien marca las pautas a seguir, supervisa su correcta ejecución y califica aquellos vinos que son producidos bajo sus estrictos criterios de calidad, utilizando las técnicas adecuadas tanto en la manipulación de la uva «solo uva sana con un grado de maduración natural mínima de 10º» ,así como en el control de la fermentación, siguiendo las prácticas tradicionales aplicadas con una moderna tecnología, y los procesos de conservación y producción del vino mosto y del vino blanco.

Los vinos producidos en esta Cooperativa se presentan con la marca «vino de Chucena» y por respetar escrupulosamente todas las condiciones enológicas y organolépticas establecidas, están clasificados como vinos «VCPRD», de máxima calidad según el termino aplicado por la Reglamentación Comunitaria que engloba los cuatro niveles del sistema de Protección de Origen y Calidad de los vinos españoles (Vinos de Calidad con indicación Geográfica, Denominación de Origen, Denominación de Origen Calificada y Vinos de Pago).